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    茶屆云南四杰是誰?

    來源:www.qq6604.com???時間:2022-03-16 07:49???點擊:301??編輯:王之???手機版

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    云南,素有“七彩云南”的美稱,北回歸線這條最為重要的茶葉帶穿行而過。歷史上,云南不僅是人類文明的重要發祥地之一,也是我國茶葉最古老、最重要的產區之一。

    云南的茶葉除了烏龍茶、黃茶之外,其它四大茶類在云南都能找到一些著名的品類。尤其是黑茶類的普洱茶,那更是云南茶葉能與其它省份茶葉媲美的看家品種。

    總的來說,根據不同制作方法,云南茶葉主要有普洱茶、紅茶、綠茶、緊壓茶以及花茶這五大類,具體品種多達上百種。由于這些茶葉多采用云南大葉種茶作為原料制作,且多數產區海拔相對較高,因此相比其它茶區,云南茶葉顯得更加香高味足,加之特色品種普洱茶具有后發酵的獨特制作工藝,讓云南茶葉的個性化特征更加明顯。

    下面,簡要介紹云南的幾大好茶。

    一是云南普洱茶。

    云南普洱茶有生茶與熟茶之分,主要有西雙版納、普洱、臨滄、保山四大產區。其“越陳越香”的特性讓云南普洱茶獨特的后發酵工藝被世人所熟知并認可。

    如今,不管是生茶,還是熟茶,抑或是老茶,云南普洱茶在相當大程度上已經成為云南茶葉的一張王牌,甚至是代名詞,走向千家萬戶,深入人心。

    二是云南紅茶。

    要說云南紅茶,那是真正的后起之秀。

    創制于1939年的云南紅茶,簡稱“滇紅”,在不足百年的時間內,已經走出了屬于自己的道路,躋身中國著名工夫紅茶行列。

    可以說,滇紅是目前我國工夫紅茶中公認的最為“濃、強、鮮”的一類紅茶,以鳳慶、思茅產的品質最為上乘。其茶條索壯實,茸毫顯露,湯色紅濃,滋味醇厚。

    三、云南綠茶。

    云南綠茶雖然沒有云南普洱茶、云南紅茶這么出名,但云南綠茶的品類還是比較多。

    其中不乏品質優異的名品。比較知名的就有:大葉云霧、寶洪綠茶、清涼山磨鍋茶、墨江云針、翠華茶等等。

    四、云南緊壓茶。

    實際上,放眼全國,云南茶葉給人印象最為深刻的便是被壓制成磚形、圓餅形、或者碗形的緊壓茶。

    這類茶以曬青毛茶為原料,經篩制、蒸壓成型,滋味醇和,便于長途運輸與久藏。

    例如:云南沱茶,其外觀中間有一凹槽,似碗,攜帶方便,在我國邊疆地區很受歡迎。

    再者,云南也是我國少數民族聚居地,有著豐富多彩的民族文化,因此這些少數民族地區的茶文化都融入了深厚的民族文化色彩。像彝族的烤火茶、傣族的青竹茶、拉祜族的竹筒香茶……等等,非常有特色。

    面對如此豐富多彩的茶葉品種及茶文化內涵,如果到了云南,那一定是不能錯過這里的好茶的。

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